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Burgenländischen Bohnensterz

Zubereitung:

  1. Für den Bohnensterz das Mehl unter ständigem Rühren ganz heiß werden lassen, inzwischen 1/2 l Salzwasser und 4 EL Schmalz erhitzen (Wasser soll sieden).
  2. Dann das heiße Salzwasser langsam unter das heiße Mehl mischen, am Schluss das heiße Öl od. Schmalz einrühren. Am Schluss Kidney Bohnen dazumischen und ständig umrühren.

Tipp:

Den Bohnensterz kann man auch mit weißen Bohnen machen.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Hauptspeise

Region: Burgenland

Zutaten für 1 Portionen:

  • 500 g Mehl (griffiges)
  • 500 ml Salzwasser
  • 4 EL Schmalz
  • 200 g Kidney Bohnen