Die Zwetschken waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und mit Schnaps ablöschen. Die Zwetschken darin unter Schwenken garen und mit Zimt und Kardamom bestäuben.
Das Zwetschkenkompott ausgekühlt servieren.
Tipp:
Das Zwetschkenkompott passt sehr gut zu Crêpes, Topfennockerln, usw..