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Erbsenpüree

habibti

Zubereitung:

  1. Für das Erbsenpüree die Erbsen in Wasser einweichen. Am nächsten Tag weichkochen und salzen und mit dem Pürierstab pürieren.
  2. Aus Butter und Mehl eine Einmach (Mehl in heißer Butter anrösten) zubereiten und mit den Erbsen verrühren.

Tipp:

Das Erbsenpüree passt sehr gut mit Würstel oder auch zu Fleisch und Fisch.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 30 dag Erbsen
  • Salz (nach Geschmack)
  • 4 dag Butter
  • 3 dag Mehl