lsfabian

Zubereitung:

1. Für die Grissini mit Mohn und Sesam Germ und Zucker in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Das restliche Mehl, den aufgelösten Germ, das Olivenöl, das restliche Wasser und Salz zu einem seidig glatten Teig verkneten, dann 30 Minuten gehen lassen.
2. Das Backrohr wird auf 200 °C vorgeheizt, der Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausgewalkt und in 1 cm breite Streifen geschnitten.
3. 1-2 Backbleche mit Backpapier belegen, die Teigstreifen darauf verteilen, mit Milch bestreichen und mit Mohn und Sesam bestreuen.
4. Backzeit ca. 6 Minuten.

Tipp:

Wer die Grissini besonders knusprig mag, lässt sie nach dem Backen auskühlen und bäckt sie anschließend nochmals 2 Minuten.