Bärlauch-Aufstrich mit Schafskäse
Zubereitung:
- Für den Bärlauch-Aufstrich mit Schafskäse, getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen und sehr klein schneiden. Bärlauch sorgfältig waschen, trocken schwenken und klein hacken.
- Schafskäse mit Hilfe einer Gabel zerkleinern. Geröstete Walnüsse fein hacken. Frischkäse mit Sauerrahm, Schafskäse und Walnussöl verrühren. Bärlauch, Walnüsse und getrockneten Tomaten untermischen.
- Aufstrich mit Kräutersalz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken.
Tipp:
Bärlauch-Aufstrich mit Schafskäse schmeckt am besten mit knusprig frischem Bauernbrot, Baguette und Fladenbrot. Hält sich verschlossen im Kühlschrank 4 Tage.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Schafskäse
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Walnussöl
- 5 Stk. Tomaten (getrocknete)
- 50 g Walnüsse (geröstet)
- 20 g Bärlauch
- Zitronensaft
- Kräutersalz
- Cayennepfeffer