chrimarie
Zubereitung:
- Für den Teig Mehl mit Backpulver vermengen. Eiweiß zu Schnee schlagen.
- Die Butter mit Zucker und Dotter glatt rühren. Mehlmischung hinzufügen und mit einer Küchenmaschine zunächst langsam, dann schneller vermischen, sodass ein glatter Teig entsteht. Zuletzt den Eischnee unterheben.
- Die Formen ausfetten und mit Mehl ausstauben. Den Teig einfüllen und für ca. 15-20 Minuten bei 170 °C (Umluft) goldgelb backen.
- Die kleinen Gugelhupfe vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Dazu passt eine Kugel Vanilleeis, sowie geschlagenes Obers (mit Vanillezucker verfeinert).