Zubereitung:
- Für Versteckte Würstchen den Backofen vorheizen. Eier mit der Milch verquirlen und Mehl vorsichtig unterrühren bis glatter Teig entsteht mit Prise Salz würzen. Zur Seite stellen.
- Nun die Würstchen von allen Seiten anbraten, dann in eine Auflaufform geben. Nun die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln andünsten und mit dem Fett über die Würstchen verteilen.
- Teig nochmal kurz durchrühren und über die Würstchen gießen. Bei Mittelhitze ca. 30 Min. backen bis der Teig goldgelb ist. Mit Senf noch warm essen.
Tipp:
In Schottland verwendet man für Versteckte Würstchen Hafermehl. Gibt dann eine besondere Note. Das Rezept wird auch oft mit Fleischresten zur Resteverwertung genutzt.