Haselnussgitti
Zubereitung:
- Für das Tzatziki die Gurke waschen und raspeln. Die Schale einer halben Limette abreiben und den Saft auspressen. Die geraspelte Gurke mit dem griechischen Joghurt und dem Sauerrahm vermischen.
- Die Limettenschale, den Limettensaft und das Olivenöl einrühren. Das Tzaziki mit gepresstem Knoblauch, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Manche lassen die geraspelte Gurke eine zeitlang stehen und pressen dann die Flüssigkeit aus. Ich habe gerne das ganze Gurkenaroma in meinem Tzatziki und verzichte auf das Auspressen.
Tipp:
Tzatziki passt perfekt zu griechischen Speisen und ist besonders an warmen Tagen wunderbar erfrischend.