Specht62
Zubereitung:
- Für den Aufstrich mit geräuchertem Bachsaibling Cashewkerne in einen Mixbecher geben und mit Wasser gerade bedecken.
- Knoblauchzehe, Salz und Zitronenschale dazu geben und mit dem Stabmixer cremig pürieren. Bachsaiblinsfilet in kleine Stücke zerpflücken, Paprikaschote in Würfel schneiden.
- Saiblingstücke und Paprikawürfel mit der Cashewcreme mischen, mit Salz abschmecken und mit Dille bestreut servieren.
Tipp:
Der Aufstrich mit geräuchertem Bachsaibling passt zu getoastetem oder ungetoastetem Brot, schmeckt aber auch als Pesto zu jeder Art von Nudeln.