Eierlikörtorte
Zubereitung:
- Für die Eierlikörtorte erst den Teig zubereiten. Teig: Eier mit 3 EL Wasser schaumig rühren, Zucker einrühren, Mehl und Kakao unterheben In 26er-Springform füllen, bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.
- Auskühlen lassen. Für die Eierlikörcreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Butter mit beiden Zucker cremig rühren.
- Eigelb und Eierlikör dazugeben, Gelatine ausdrücken, in etwas warmem Wasser oder auch Rum auflösen und unter die Masse rühren.
- Kühl stellen, bis Masse zu gelieren beginnt. Jetzt Eiweiß und Schlagobers getrennt steif schlagen und abwechselnd unter die Eierlikörcreme mischen.
- Tortenring um den Tortenboden legen, am Rand eine dünne Schicht der Creme auf den Boden streichen, Waffeletten den Rand entlang aufstellen, Creme in die Mitte füllen.
- Einige Stunden kalt stellen. Dann mit Schlagobers und Schokolade verzieren.
Tipp:
Die Eierlikörtorte kann beliebig anderweitig dekoriert werden. Sehr gut schmeckt auch noch Krokant auf der Torte.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 12 Portionen:
Für den Teig
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 70 g Mehl
- 20 g Kakao
Für die Eierlikörcreme
- 10 Blatt Gelatine
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- etwas Vanillezucker
- 0,25 l Eierlikör
- 0,25 l Schlagobers
- 3 Eier
Für die Dekoration
- 3 Pkg. Waffeletten
- Schokoraspeln
- Schlagobers