Schottischer Maihering
Zubereitung:
- Für den Maihering den Hering, falls noch nicht vom Fischhändler gemacht, entschuppen, ausnehmen und waschen.
- Außen und innen salzen und pfeffern. Im Hafermehl bzw. feinen Haferflocken wälzen und in heißem Öl goldgelb auspacken.
- Mit dem Viertel einer Zitrone servieren.
Tipp:
Pro Person rechnet man 2 Heringe. Zum Maihering isst man Salat und frisches Brot.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Schottland
Zutaten für 2 Portionen:
- 4 Stk. Heringe (grüne, Mai- oder Matjeshering)
- 50 g Hafermehl (oder feine Haferflocken)
- Salz
- Öl (für die Pfanne)
- Zitrone
- Pfeffer