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Butternockerln

julebo

Zubereitung:

  1. Für die Butternockerln die Butter mit Salz schaumig rühren. Dotter, Mehl und Milch dazugeben, zum Schluss den steifgeschlagenen Schnee dazu mischen.
  2. In kochendes Salzwasser mit einem Löffel kleine Nockerln einlegen. Aufkochen lassen, dann 30 Minuten ziehen lassen. Aus dem Wasser heben und anrichten.

Tipp:

Die Butternockerln passen zum Beispiel zu Majoranfleisch.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 30 g Butter
  • 1 Eier
  • 70 g Mehl
  • 1 TL Milch
  • Salz