Beerentorte ohne Backen
Zubereitung:
- Für die Beerentorte die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform drückt man diese Keksmasse und glättet sie mit den Fingern.
- Dann wird die Form in den Kühlschrank gestellt, wo der Boden nach etwa 30 Minuten fest wird. Inzwischen den Frischkäse und den Joghurt glattrühren und die pürierten Erdbeeren und den Zucker dazu mischen, den geschlagenen Schlagobers unterziehen und dann die Gelatine nach Anweisungen auf der Packung zugeben.
- Diese Masse auf den Tortenboden streichen und etwa drei Stunden fest werden lassen. NICHT in den Tiefkühlschrank geben! Vor dem Servieren mit den Beeren oder beliebigem Obst garnieren.
Tipp:
Wer möchte kann die Beerentorte auch mit Vollkornbutterkeksen zubereiten.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 12 Portionen:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 300 g Erdbeeren (frisch oder TK)
- 400 g Frischkäse
- 250 g Schlagobers
- 150 g Zucker (oder mehr, je nach Geschmack)
- 300 g Beeren (frische, nach Belieben)
- 2 Pkg. Gelatine (gemahlene)
- 200 g Joghurt