Haselnussgitti
Zubereitung:
- Für die Schinkenfleckerl Fleckerln in kochendes Salzwasser kochen, abschrecken. Klein geschnittene Zwiebel im Fett anrösten und klein geschnittenes Selchfleisch zugeben.
- Mit den versprudelten Eiern übergießen, unter rühren stocken lassen und mit den Fleckerln vermengen.
Tipp:
Die Schinkenfleckerl schmecken besonders gut, wenn man noch frisch gehackte Petersilie untermengt.