Reislaibchen mit Kräutern
Zubereitung:
- Für die Reislaibchen den Reis waschen und im mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer gewürzten Wasser ca. 25 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen und, wenn vorhanden, im Multiquick zerkleinern.
- Zwiebel, Knoblauchzehen, Kerbel, Dill und Liebstöckel klein hacken und mit Salz, Pfeffer, Eiern und den Vollkornbröseln zum Reis geben. Alles zu einem Teig verarbeiten.
- Mit den Händen kleine flache Laibchen formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Kokosfett von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp:
Zu den Reislaibchen passt Mischgemüse oder Blattsalat.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Naturreis
- 450 ml Wasser
- 1 Blatt Lorbeer
- Salz
- 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- Kerbel
- Salz
- 2 Eier (kleine)
- 3 EL Vollkornsemmelbrösel
- Kokosfett (zum Ausbraten)
- Pfeffer
- Hefewürze
- Dill
- Liebstöckl (frisch)
- Pfeffer