Rosmarin-Kartoffel-Paprika Cremesuppe
Zubereitung:
- Für die Rosmarin-Kartoffel-Paprika Cremesuppe die Kartoffeln schälen. Paprika waschen und alles in Würfel schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen Paprika und Kartoffeln hineingeben und anrösten.
- 1 kleine Zwiebel schälen dazu geben, mit Brühe aufgießen und kochen bis die Kartoffeln weich sind, öfters umrühren. Zum Schluss einen Zweig Rosmarin waschen und mitkochen.
- Abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Schlagobers dazugeben und kurz aufkochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Tipp:
Die Rosmarin-Kartoffel-Paprika Cremesuppe mit Rosmarin anrichten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 4 Stk. Kartoffeln (groß)
- 2 Stk. Spitzpaprika (Rot)
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 l Gemüsesuppe
- Salz (zum abschmecken)
- 1 Stk. Zwiebel (Klein)
- 250 ml Schlagobers
- Pfeffer