Eisige Gurkensuppe
Zubereitung:
- Die Gurke, nach Belieben mit oder ohne Schale, etwas klein schneiden und mit dem Joghurt und dem Knoblauch fein pürieren.
- Sauerrahm dazurühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gurkensuppe mit fein gehackter, frischer Dille bestreuen und mit Backerbsen servieren.
Tipp:
Die Gurkensuppe ist eine kühlende Speise für heiße Tage. Die Suppe kann mit ein paar Spritzern frisch gepresstem Limettensaft und etwas Wasabipaste aufgepeppt werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Gurke
- 250 ml Joghurt
- 250 ml Sauerrahm (oder Schlagobers)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Dille
- 2 Zehe(n) Knoblauch (nach Belieben)