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Zubereitung:

1. Für die Panna Cotta den Schlagobers in einen Topf mit dickem Boden füllen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. So köcheln lassen, dass die Flüssigkeit sich gerade noch bewegt, aber nicht zu heftig. Drei Stunden lang kochen.
2. Die Flüssikeit sollte etwa um die Hälfte weniger und dickflüssig und goldgelb werden. Dann in kleine Gläschen füllen, mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und kalt servieren.
3. Zur Panna Cotta, die sehr reichhaltig ist, serviert man am besten frische oder marinierte Früchte der Saison. Die angegebene Menge reicht für 9 kleine Gläschen.
4. Die halbvollen Gläschen kann man dann z.B. mit leicht gezuckerten Brombeeren auffüllen.

Tipp:

Hier handelt es sich um ein Panna Cotta-Rezept in seiner Urform ohne Gelatine.