Vulcano-Schinken mit Burrata und Feigen
Zubereitung:
- Für den Vulcano-Schinken mit Burrata und Feigen zunächst Balsamicoessig mit Zucker bis zu 1/3 einreduzieren und abkühlen lassen.
- Paradeiser waschen, halbieren oder in Scheiben schneiden. Mit Basilikum, Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vulcano-Schinken mit Burrata und Feigen anrichten.
Tipp:
Auf unserer Partnerseite Happy Plates findet ihr ein weiteres Burrata Rezept mit Honig glasierten Tomaten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 80 ml Balsamicoessig
- 1 TL Kristallzucker
- 60 g Mini-Paradeiser (entstielt)
- 8 Blatt Basilikum
- 1 EL Olivenöl (extra vergine)
- Salz
- Pfeffer
- 4 Feigen (frisch, geviertelt oder halbiert)
- 240 g Vulcanoschinken (Rohschinken, in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Stk. Burata (halbiert)