molenaar

Zubereitung:

1. Für die Kischmarmelade würzig und feurig die Kirschen waschen und entsteinen. Die Kirschen pürieren, in einen Topf geben und den Zitronensaft und die gehackte Chilischote hinzufügen.
2. Alles gut aufkochen lassen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen. Danach erneut aufkochen und den Gelierzucker, den Whisky und die gehackte Minze hinzufügen.  Auf einem kleinen Teller eine Gelierprobe machen und die Marmelade in vorbereitete, heiß ausgepülte Einmachgläser füllen.
3. Die fertige, abgefüllte Kirschmarmelade würzig und feurig für ungefähr 6 Wochen an einen kühlen, dunklen Ort stellen, damit die Aromen sich entfalten können! Die Marmelade hält sich für etwa 6 Monate!

Tipp:

Die Kirschmarmelade würzig und feuerig eignet sich auch sehr gut als Zugabe zu einer Sauce für Wild!