sahnehäubchen

Zubereitung:

1. Für die Biskuitroulade Eier mit heißem Wasser schaumig schlagen. Den Zucker hinzu geben und solange schlagen, bis er sich aufgelöst hat.
2. Mehl und Backpulver mischen. Auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
3. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im 175°C Heissluft vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten backen. Danach auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen.
4. Etwas auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen und die Biskuitroulade sofort zusammenrollen. Die Roulade kann auch mit Schlagobers und Früchten gefüllt werden.

Tipp:

Ein dunkles nach böhmischer Brauart harmoniert sehr gut mit der Biskuitroulade.