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Lachs Frittata

Sahnehäubchen

Zubereitung:

  1. Für die Lachs Frittata den Lauch in Ringe schneiden und in einer Auflaufform auslegen.
  2. Den Lachs in ca. 2 cm Stücke schneiden und auf dem Lauch verteilen. Die gewürfelte Paprika und die Erbsen darüberstreuen.
  3. Für den Eierguss den Frischkäse mit Kren, Eiern und Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Die Masse in die Auflaufform leeren, ins vorgeheizte Backrohr schieben und bei 140°C solange backen, bis der Eierguss gestockt ist. Das dauert ca. 45 - 50 Minuten.
  5. Die Lachs Frittata am besten mit bunten, knackigen Blattsalaten und einer Kren-Sauerrahm-Sauce servieren.

Tipp:

Zur Lachs Frittata passt hervorragend ein leichtes Kölsch.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Lauch
  • 375 g Lachs (frisch oder aufgetaut)
  • 1 Paprika (rot)
  • 100 g Erbsen
  • 200 g Frischkäse (mit Kren)
  • 14 Eier
  • 25 g Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss