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Kartoffelbrot

aerofit

Zubereitung:

  1. Für das Kartoffelbrot Mehl, Kartoffelflocken, Salz und Trockengerm vermengen.
  2. Olivenöl und lauwarmes Wasser zugeben und auf höchster Stufe alles gut durchkneten. Zugedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Den Teig kurz durchkneten und eine Kugel oder einen länglichen Laib formen. Mit einem Messer an der Oberseite einschneiden und bei 230 Grad Ober-/Unterhitze backen.
  4. Nach 10 Minuten die Hitze auf 200 Grad reduzieren und das Kartoffelbrot weitere 30 Minuten backen.

Tipp:

Zum Kartoffelbrot passt ein dunkles Hefeweizen ausgezeichnet.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 450 g Mehl
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 3 EL Kartoffelflocken (z. B. für Kartoffelknödel)
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 ml Wasser (lauwarm)