herbstmensch

Zubereitung:

1. Für die hausgemachten Erdäpfelchips die Erdäpfel schälen und mit einem Gemüsehobel, oder Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem großen, tiefen Topf Öl zum Brodeln bringen. Sobald das Öl heiß genug ist,  die dünnen Kartoffelscheiben vorsichtig in den Topf gleiten lassen und diese goldbraun frittieren.
3. Die Erdäpfelscheiben mit einem Schaumschöpfer, oder Sieb aus dem Öl heben und auf Küchenpapier überflüssiges Öl abtropfen lassen.
4. Die hausgemachten Erdäpfelchips vor dem Servieren mit Salz und Knoblauchpulver würzen.

Tipp:

Sehr gut schmecken die hausgemachten Erdäpfelchips auch mit fein gehackten Rosmarinnadeln. So sind die Chips eine gelungene Beilage zu Burgern.