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Omas Apfelschlangl

MeliLi

Zubereitung:

  1. Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen. Butter in kleine Würfel schneiden und hinzugeben, zum Schluss die Eier und die Milch hinzufügen.
  2. Alle Zutaten zu einem glatten Mürbteig verkneten. 30 Minuten kalt stellen (dann lässt der Teig sich leichter weiter verarbeiten).
  3. Den Teig in 2 Teile teilen. Den 1. Teil ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Äpfel schälen, entkernen und raspeln und auf dem Teig verteilen. Mit Kristallzucker und Zimt (nach Geschmack) bestreuen.
  4. Die 2. Teighälfte ausrollen, mit einem Teigrad in Streifen schneiden und in Gitterform über die Äpfel legen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen.
  5. Den Apfelschlangl bei 180 °C Heißluft ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Tipp:

Wer möchte, kann den Apfelschlangl auch mit Rosinen machen. Der Kuchen kann auch mit Mandelblättchen bestreut werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 600 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 140 g Zucker
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 2 EL Milch
  • 250 g Butter
  • 1 kg Äpfel
  • Zimt (zum Bestreuen)
  • Kristallzucker (zum Bestreuen)
  • 1 Eier (zum Bestreichen)