monic / User
Zubereitung:
- Für die Vollkorn-Lebkuchenkatzen alle Mehlsorten auf einem Nudelbrett vermischen. Natron, Trinkschokoladenpulver und Gewürze unter das Mehl mengen.
- In die Mitte eine Grube machen und die flüssige Butter, den Honig und die Eier hineingeben. Alles zu einem Teig kneten. Über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
- Auf einem bemehlten Brett ausrollen und die Katzen ausstechen. Auf ein befettetes Blech legen und mit Milch bestreichen. Bei ca. 180 °C backen.
- Abkühlen lassen und in einer Blechdose lagern. Das Rezept ergibt 3 Bleche mit Vollkorn-Lebkuchenkatzen.
Tipp:
Wer möchte, kann die Vollkorn-Lebkuchenkatzen mit etwas weißer Schokolade verzieren.