kyraMaus
Zubereitung:
- Für das Schweinscurry mit Ananas Paprika waschen, entkernen und gemeinsam mit dem Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Dann das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in den Topf einrühren, sobald die Zwiebelwürfel glasig sind.
- Wenn die Fleischstücke Farbe angenommen haben, das Currypulver, die Ananasstücke und das Knoblauchpulver einrühren und mit der Kokosmilch aufgießen.
- Mit Ingwer, Zitronengras, Kümmel und Salz würzen.
- Das Schweincurry mit Ananas 15-20 Minuten köcheln lassen und servieren.
Tipp:
Am besten passt ein herrlicher Duftreis zu dem Schweinscurry mit Ananas.
Wenn das Curry noch zu dünnflüssig sein sollte, entweder noch etwas einköcheln lassen, oder mit Mehl binden.