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Honig-Pfeffernüsse

monic / User

Zubereitung:

  1. Für die Honig-Pfeffernüsse zuerst den Honig leicht erwärmen, bis er flüssig ist. Gewürz, Rum und das Ei untermengen. Die Mehlsorten, die Mandeln und das Natron vermischen und mit dem Honig verkneten.
  2. Eine Rolle formen. Mit Mehl bestreuen, in eine Frischhaltefolie wickeln und für 1 Tag im Kühlschrank rasten lassen. Kleine Rollen formen und nussgroße Stücke abschneiden. In der Hand rollen und etwas flachdrücken.
  3. Die Honig-Pfeffernüsse auf ein befettetes Blech setzen. Nicht zu knapp, da sie noch größer werden. Die Masse ergibt 2 Bleche.
  4. Die Honig-Pfeffernüsse bei ca. 150 ° Umluft etwa 20 Minuten backen. Ab-kühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.

Tipp:

Wem sie nicht süß genug sind, kann die Honig-Pfeffernüsse noch mit Zuckerglasur überziehen. Und wer sie noch pfeffriger will, kann in die Zuckerglasur noch etwas weißen Pfeffer geben.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g Edelkastanienhonig
  • 100 g Vollkornweizenmehl
  • 100 g Roggenvollkornmehl
  • 50 g Maronimehl
  • 100 g Mandeln (fein gerieben)
  • 1 TL Honiglebkuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Kardamom
  • 1 Eier
  • etwas Zitronenschale
  • 1 EL Rum
  • 1/2 TL Natron