Dinkel-Nuss-Marzipan Zimtschnecken
Zubereitung:
- Für die Dinkel-Nuss-Marzipan Zimtschnecken aus allen Zutaten einen Germteig zubereiten. Mit einem freuchten Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Die restliche Butter schmelzen.
- Milch in einem Topf erwärmen. Zimt, Birkenzucker und Nüsse dazugeben und etwas ruhen lassen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Den Teig in 2 Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Butter auf den Teig streichen und die Haselnuss-Zucker-Zimt-Mischeung darauf verteilen. Marzipan darüber bröseln und den Teig zusammenrollen. Mit einem Sägemesser ca. 2-3 cm dicke Stücke abschneiden und in die Papierförmchen setzen.
- Den restlichen Teig genauso verarbeiten. Die Schnecken abdecken und nochmal ca 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Dinkel-Nuss-Marzipan Zimtschnecken 15-20 Minuten backen.
Tipp:
Die Dinkel-Nuss-Marzipan Zimtschnecken schmecken am besten lauwarm.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Zutaten für 24 Portionen:
Für den Teig
- 500 g Dinkelmehl
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 70 g Birkenzucker
- 1 Eier
- 1 Pkg. Germ
Für die Füllung
- 60 g Butter
- 100 g Birkenzucker
- 3 TL Zimt
- 50 g Marzipan
- 150 g Haselnüsse
- 100 ml Milch