molenaar

Zubereitung:

1. Für die Blätterteig-Kirschtaschen den Backofen auf 200 ° C vorwärmen.
2. Blätterteig auftauen lassen. Jeweils 2 Blätterteigscheiben übereinander legen und etwas auswalken. Die Ecken von den Scheiben rund schneiden, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben darauf legen.
3. Ei verquirlen und die Teigplatten damit bestreichen, anschließend mit grobem Zucker bestreuen. Den Blätterteig in den Backofen geben und in etwa 15 Minuten goldgelb backen. Danach gut auskühlen lassen.
4. Inzwischen die Schattenmorellen mit Saft in einem Topf mit Zucker erwärmen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und einrühren. Abkühlen lassen.
5. Schlagobers steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die ausgekühlten Blätterteig Pakete vorsichtig einschneiden (aber nicht durschneiden). Mit Kirschen befüllen und Schlagobers aufspritzen.
6. Die Blätterteig-Kirschtaschen vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

Tipp:

Die Blätterteig-Kirschtaschen schmecken auch mit Puddingcreme sehr gut. Die Schattenmorellen können durch andere eingelegte Früchte ersetzt werden.