Marzipanschiffchen
Zubereitung:
- Für die Marzipanschiffchen aus Mehl, Butter, Zucker, Dotter und etwas Salz rasch einen Mürbteig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.
- Den Teig danach ca. 4 mm dick ausrollen und schiffchenförmige Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 160 Grad Heißluft goldgelb backen.
- Für die Fülle alle Zutaten glatt rühren. Die Fülle mit einem Messer auf die erkalteten Kekse auftragen und in Schokoglasur tauchen. Die Marzipanschiffchen mit einem Mandelblättchen garnieren.
Tipp:
Die Marzipanschiffchen am besten in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Zutaten für 100 Portionen:
- 300 g Mehl (glattes)
- 210 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 3 Dotter
- Salz
- 300 g Schokoglasur (dunkle)
- einige Mandelblättchen
Für die Fülle
- 120 g Preiselbeermarmelade
- 75 g Rum
- 470 g Marzipan