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Mandelkekse

jacko / User

Zubereitung:

  1. Für die Mandelkekse das Marzipan, den Zucker und die Mandeln im Blitzhacker mahlen, so klebt das Marzipan nicht fest. Dann die Prise Salz, das Bittermandelöl und die Eiweiße untermischen.
  2. Wenn die Masse gut vermengt ist, mit zwei Löfferln kleine Häufchen auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Den Ofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen und die Mandelkekse zwischen 12 und 15 Minuten backen.

Tipp:

Das Rezept ergibt ungefähr drei Backbleche mit Mandelkeksen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 3 Portionen:

  • 4 Stk. Eiweiß (etwa 160 g)
  • 400 g Mandeln
  • 250 g Zucker
  • 130 g Rohmarzipan
  • 1 Flasche(n) Bittermandelöl
  • 1 Prise Salz