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Scharfe Reispfanne

anni0705 / User

Zubereitung:

  1. Für die scharfe Reispfanne die Zwiebel klein schneiden und in heißem Olivenöl anrösten. Die Paprikaschoten entkernen, großwürfelig schneiden und zusammen mit dem Reis und dem Tomatenmark dazugeben.
  2. Kurz mitrösten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen. Die Chilisauce und die Sojasauce einrühren und den Knoblauch hineinpressen. Salzen und pfeffern und ca. 25-30 Minuten auf kleiner Stufe unter öfterem umrühren köcheln lassen.
  3. Die roten Bohnen sowie die Maiskörner gut abspülen, abtropfen lassen und untermengen. Nochmals ca. 10 Minuten dünsten lassen und die scharfe Reispfanne mit der Petersilie bestreuen.

Tipp:

Ein grüner Salat passt sehr gut zur scharfen Reispfanne.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Paprika (roter)
  • 1 Paprika (grüner)
  • 200 g Langkornreis
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 l Gemüsesuppe
  • 3 EL Chilisauce (scharf)
  • 3 EL Sojasauce
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Dose(n) Bohnen (rote, à 200 g)
  • 1 Dose(n) Mais (à 150 g)
  • Petersilie (gehackte)
  • Salz
  • Pfeffer