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Rinderfilet mit Kräuterkruste

Spiderling / User

Zubereitung:

  1. Für Rinderfilet mit Kräuterkruste das Rinderfilet in 4 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Die Butter schmelzen, die Kräuter mit den Bröseln und dem Parmesan vermengen, salzen , pfeffern und etwas köcheln lassen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben auf beiden Seiten etwa 90 Sekunden scharf anbraten. Die angebratenen Steaks in eine feuerfeste Form legen und mit der Panade dick bestreichen.
  3. Für etwa 15 Minuten bei 150° Heißluft in den Backofen geben und dasd Rinderfilet mit Kräuterkruste danach sofort servieren.

Tipp:

Zum Rinderfilet mit Kräuterkruste passen Herzoginkartoffeln sehr gut.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 800 g Rindsfilet
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Senf
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Parmesan
  • 80 g Butter
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer