Im Kochbuch speichern Print

Sternschnuppen

Spiderling / User

Zubereitung:

  1. Für die Sternschnuppen aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten. in Folie wickeln und ca. 1 Stunde rasten lassen. Den Teig 2 mm dick ausrollen, Sternschnuppen oder beliebige andere Formen ausstechen.
  2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180° Heißluft hellgelb backen und auskühlen lassen. Für die Creme das Schlagobers mit der Schokolade aufkochen und gut verrühren.
  3. Rum einrühren und über Nacht kühl stellen, danach mit dem Mixer aufschlagen. in einen Spritzsack füllen und die Kekse damit füllen. Glasur erwärmen, Kekse damit glasieren und die Sternschnuppen mit einigen gehobelten Mandeln bestreuen.

Tipp:

Die Sternschnuppen am besten in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 30 Portionen:

  • 1/2 Becher Schokoladenglasur (dunkle)
  • einige Mandeln (gehobelte, zur Verzierung)

Für die Kekse:

  • 210 g Mehl
  • 165 g Butter
  • 1 Msp. Backpulver
  • 90 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Für die Creme:

  • 60 ml Schlagobers
  • 75 g Kochschokolade
  • 20 ml Rum