Schweinsmedaillons mit Süßkartoffelchips
Zubereitung:
- Für die Schweinsmedaillons mit Süßkartoffelchips die Süßkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen salzen und mit wenig Olivenöl beträufeln.
- Bei mittlerer Hitze knusprig braten. Medaillons salzen pfeffern, auf beiden Seiten scharf anbraten und mit den Kartoffelchips servieren.
Tipp:
Wer möchte macht zu den Schweinsmedaillons mit Süßkartoffelchips noch Röstgemüse, etc..
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- 4 Stk. Schweinsmedaillons
- 4 Stk. Süßkartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl