Für die Zucchini Nudeln die Zwiebel klein hacken und glasig dünsten. Speckwürfel zugeben und kurz anrösten. Zucchini hacheln und zu den Zwiebeln geben.
Die Zucchini dünsten. Wenn die Zucchini gar ist 1-2 EL Creme Fraiche zugeben und die gekochten Nudeln zugeben!
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Tipp:
Die Zucchini Nudeln kann man alternativ auch ohne Speckwürfel machen.