Palatschinken mit Brokkolicreme
Zubereitung:
- Für die Palatschinken mit Brokkolicreme den Brokkoli in kleine Röschen teilen und im Salzwasser weich kochen. Inzwischen die Palatschinken backen und warm stellen.
- Den weichen Brokkoli abseihen und mit Crème fraîche vermengen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Die Brokkolicreme auf den Palatschinken verteilen und rollen. Die Palatschinken mit Brokkolicreme mit geriebenem Käse und Kürbiskernen bestreuen.
Tipp:
Wenn Sie die Palatschinken mit Brokkolicreme zubereiten, können Sie gleich mehrere Palatschinken backen und diese als Nachspeise mit Marmelade essen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- Pfeffer
- etwas Hart-Käse (würzig, grob gerieben)
- Kürbiskernen (grob gerieben)
Für die Brokkolicreme
- 1 Brokkoli
- 1 Becher Creme fraiche
- etwas Muskatnuss
- Salz