raffi976
Zubereitung:
- Für die Knoblauchcremesuppe zuerst die Knoblauchzehen sehr fein schneiden. Die Gemüsesuppe mit dem Schlagobers aufkochen lassen und die klein geschnittenen Knoblauchzehen hinzugeben und bei zugedecktem Topf vor sich hinköcheln lassen.
- Für die Croûtons die Knoblauchzehen klein schneiden und kurz mit etwas Olivenöl anbraten. Rasch die in Würfel geschnittene Semmel hinzugeben und knusprig braten.
- Die Suppe von der Flamme nehmen und die 15 g Mehl gut unterrühren, damit die Suppe nich etwas cremiger wird. Bei Bedarf kann hier natürlich Mehr oder weniger Mehl verwendet werden.
Tipp:
Als Einlage eignen sich auch Backerbsen in der Knoblauchcremesuppe.