molenaar
Zubereitung:
- Für den Vitaminsalat die Salate waschen und trocken schleudern. Die Pfirsichhälften auf Küchenkrepp abtropfen lassen und trocken tupfen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- Dressing aus Essig, Öl und Zitronensaft mengen, mit etwas Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen und trocken schleudern, klein schneiden und zum Dressing geben.
- Salate, Pfirsichstreifen, Cranberrys und Granatapfelkerne zufügen. Alles gut durchmengen und auf Tellern anrichten.
- Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Tipp:
Den Vitaminsalat kann man, je nach Saison, auch mit frischen Pfirsichen machen oder anderes Obst verwenden.