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Omelette mit Champignons und Zucchini

lockerle / User

Zubereitung:

  1. Für das Omelette mit Champignons und Zucchini die Champignons und Zucchini blättrig schneiden. In Öl langsam dünsten und mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
  2. Die Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und in einer Panne mit einem TL Öl herausbacken. Die Eimasse auf jeder Seite ca 3 Minuten backen. Das fertige Omelette mit Champignons und Zucchini belegen.

Tipp:

Je nach Geschmack können Sie das Omelette mit Champignons und Zucchini vor dem Servieren noch mit etwas Parmesan bestreuen.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 2 Eier
  • 1 Zucchini
  • 250 g Champignons
  • 1 TL Öl
  • 2 EL Sauerrahm
  • etwas Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer