Lisa / User

Zubereitung:

1. Für die Pancakes mit Schokosirup Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz mindestens 3 Minuten sehr steif schlagen. Eidotter mit Dinkelmehl, Kakaopulver, Backpulver und einem Schuss Milch verquirlen. Vorsichtig unter den Eischnee heben.
2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und immer jeweils 2 EL der Masse in die Pfanne geben und auf mittlere Hitze zurück schalten. Wenn kleine Blasen aufsteigen, die Pancakes wenden und fertig braten.  Die Pancakes mit Schokosirup und Erdbeeren servieren.

Tipp:

Die Pancakes mit Schokosirup gelingen am besten in einer beschichteten Pfanne. Alternativ können Sie auch Teigkleckse auf ein Backpapier verteilen und bei 180°C für 10 Minuten backen.