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Zubereitung:
- Für das Himbeer-Kokos Frühstück die Amaranthpops mit Joghurt und 1 EL Honig vermischen. Die Himbeeren abspülen und vorsichtig trocknen. 1 EL Honig leicht erwärmen, damit er dünnflüssiger wird und mit Vanillepulver und den Himbeeren vermischen.
- Die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften und hellbraun sind. Das Amaranthjoghurt mit den marinierten Himbeeren und Kokosflocken garnieren.
Tipp:
Das Himbeer-Kokos Frühstück kann beliebig verfeinert und variiert werden.