Berner Rösti
Zubereitung:
- Für das Berner Rösti die Erdäpfel kochen und anschließend in Scheiben schneiden. Zwiebel und Speckwürfel anrösten, danach die Erdäpfel dazu geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und goldgelb anbraten. Mit Spiegeleiern anrichten.
Tipp:
Zum Berner Rösti eignet sich als Beilage ein frischer Salat. Statt Spiegelei, kann man auch so 2 Eier hineinschlagen und mit dem Rösti vermengen, bis es gestockt ist.
Wer möchte kann das Spiegelei auch weg lassen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche
Zutaten für 3 Portionen:
- 500 g Erdäpfel
- 1 Stk. Zwiebel (große)
- 200 g Speckwürfel
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Öl