Erdäpfelpfanne mit Gemüse
Zubereitung:
- Für die Erdäpfelpfanne zuerst Topf mit Wasser zum kochen bringen. Erdäpfel, Karotten und Spargel klein schneiden und in den Topf geben.
- Für ungefähr 10 Minuten kochen lassen. Dann in einer Pfanne die kleingeschnittene Frühlingszwiebel in Öl anbraten und das Gemüse hinzugeben.
- Ein paar Minuten braten lassen und den Frischkäse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Erdäpfelpfanne ist beliebig variierbar. Mit Speckwürfel kommt mehr Würze hinzu. Verwendet werden kann alles, was man zu Hause hat und evt. verwertet werden muss.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 4 Stk. Erdäpfel
- 2 Stk. Karotte
- 8 Stk. Spargel
- 1 Stange(n) Frühlingszwiebel
- Öl
- 3 EL Frischkäse
- Salz
- Pfeffer