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Curry-Eiaufstrich

Lisa

Zubereitung:

  1. Für den Curry-Eiaufstrich die Eier 10 Minuten hart kochen und schälen. Topfen und Mayonnaise zusammenrühren und die Eier grob zerkleinert hinzugeben.
  2. Mit einem Pürierstab zu einer einheitlichen Masse zerkleinern. Petersilie sehr fein hacken und unterrühren. Mit Salz, Currypulver und Paprikapulver würzen.

Tipp:

Der Curry-Eiaufstrich ist perfekt nach Ostern zum Verwerten von hart gekochten Ostereiern.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Frühstück, Jause

Zutaten für 1 Portionen:

  • 4 Eier
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Topfen
  • 1 TL Curry (gelb)
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz
  • 2 Zweig(e) Petersilie