Im Kochbuch speichern Print

Bärlauch-Kartoffelpuffer

aerofit / User

Zubereitung:

  1. Für die Bärlauch-Kartoffelpuffer die Kartoffeln kochen, schälen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und sehr klein hacken.
  2. Alle Zutaten bis auf das Olivenöl rasch zu einem Teig vermengen. Kleine Puffer formen und im heißen Olivenöl beidseitig in einer Pfanne backen.

Tipp:

Zu den Bärlauch-Kartoffelpuffer passt ein Joghurt-Dip und grüner Salat.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise, Jause

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Kartoffeln
  • 80 g Bärlauch
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Stk. Eier
  • 30 g Brösel
  • Olivenöl