gertrude
Zubereitung:
- Für den Spinatstrudel die Pinienkerne kurz anrösten. Blattspinat waschen, kochen und abtropfen lassen, danach mit Pinienkernen, Knoblauch und Schafskäse vermengen.
- Das Strudelteigblatt etwas ausrollen und seitlich einschlagen. Creme Fraiche in der Mitte aufstreichen und Masse hineingeben.
- In der Mitte übereinander schlagen, das Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
- Den Strudel im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca 20 Minuten backen. Bis der Teig gold-gelb ist.
Tipp:
Wer möchte kann den Strudelteig für den Spinatstrudel natürlich auch selber machen.
Ein Rezept für Strudelteig finden Sie hier