Gurkensalat mit Kartoffeln und Sauerrahm
Zubereitung:
- Für den Gurkensalat die Gurke waschen, in feine Scheiben hobeln und in einer Schüssel mit Salz vermischen. Einige Minuten ziehen lassen und danach ausdrücken.
- Die Kartoffeln (wenn möglich noch warm) schälen und in Scheiben schneiden. Gurken und Kartoffeln mit Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und 7-Kräuter-Salz marinieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Nochmals abschmecken, eventuell nachwürzen und zum Schluss den Sauerrahm unterheben. Wer möchte, kann den Salat mit Paprika-Gewürz bestreuen.
Tipp:
Wer den Gurkensalat noch mit frischen Kräutern verfeinern möchte, verwendet am besten Dill oder Schnittlauch.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Salat
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche
Zutaten für 3 Portionen:
- 1 Stk. Salatgurke
- 3-4 Stk. Kartoffeln (gekocht)
- 3-4 EL Sauerrahm
- Hesperidenessig
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 7-Kräuter-Salz
- Paprika (edelsüss, nach Geschmack)