Spinat-Birnen-Salat mit Roquefort-Dressing
Zubereitung:
- Für den Spinat-Birnen-Salat die Spinatblätter waschen und trockentupfen. Birne waschen, Kerngehäuse entfernen und nach Wunsch entweder in dünne Spalten oder kleine Würfel schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen (Käse ggf. etwas zerkleinern) und leicht erwärmen, damit Roquefort und Chutney verflüssigt werden.
- Die Marinade über den Spinat-Birnen-Salat gießen und mit einem Klecks Mangochutney anrichten. Wer noch etwas mehr Biss haben möchte, streut gehackte, geröstete Walnüsse darüber.
Tipp:
Salz und Pfeffer nur vorsichtig verwenden, da Roquefort ohnehin sehr würzig ist. Statt Roquefort kann man auch einen anderen würzigen Käse für den Spinat-Birnen-Salat verwenden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat, Vorspeise kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 2 Handvoll Jungspinatblätter
- 1 Stk. Birne
- 1 TL Mango-Chutney
Für das Dressing
- 40 g Roquefort
- 1 EL Balsamico
- 1 EL Wasser
- 1 TL Mango-Chutney
- Salz
- Pfeffer